エルステン<自家製ハム ソーセージ>

素材にこだわり、おいしい素材をさらにおいしく食べる。

ドイツ食肉マイスター・小島豊氏(ハンス ホールベック店主)に師事し修めた技術で、

ソーセージやハムをはじめ精肉や惣菜など、およそ５０種類の食肉加工品を店内工房にて毎日手づくりしています。 

 もっとも重要な原材料は、そのまま食べてもおいしい新鮮な国産豚肉・国産牛肉を吟味し使用。

ハムやソーセージに欠かせない塩やスパイスは、世界中から一級品が集まるドイツから直輸入。

添加物は必要最低限に、防腐剤や増量剤を一切使わないドイツ伝統の製法で店内工房にて自家製造しています。

「エルステン」とは独語で「最初の、1番の」を意味し、英語では「First」にあたる言葉です。

地域に根付く1番のデリカテッセンとして、最初に選ばれるような店でありたいと、店名の由来となりました。

宇部市の運営するECサイトに当店のギフトセット各種出品しております。

こちらからご注文頂きますと、全国配送料無料でお届け出来ます。(リンク先から「エルステン」で検索)

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店頭にて羊腸販売しております。

自宅で自家製ソーセージを作ってみませんか？

羊腸1本(出来上がり約2kg～分)￥1000

2023-03-09

テイクアウト・イートインメニューを更新しました。

 2022-12-13 年末年始の営業について

年末は大晦日まで営業(30日・31日は17時閉店)・年始は1月5日(木)から営業いたします。

2022-12-01 ランチ・イートイン休止について

繁忙期につき11月を持ちまして、年内のランチ・イートインは休止となります。ご了承ください。

テイクアウトは引き続きご利用頂けます。

2022-11-22 テレビ出演

11月26日(土)あさ9:25～TYSテレビ山口「ちぐまや家族plus」にて当店が紹介されます。

https://tys.co.jp/program/chigumaya

2022-11-08 「ときわいこっと。」出店！

11月12日(土)・13日(日)「ときわいこっと。」へ出店いたします。ご来場お待ちしております！

https://walkablecity-ube.com/

2022-09-18 臨時休業

台風の為、9月19日(月)は臨時休業となります。

2022-08-27 

8月27日(土)は17時までの営業となります。

2022-08-16 夏季休暇のお知らせ

８月１７日(水)・１８日(木)を夏季休業とさせて頂きます、ご了承下さい。

 2022-08-02 宇部わくわく市場サマーキャンペーン

宇部市のECサイト「宇部わくわく市場」に当店のギフトセット全種類出品しております。

８月は店頭でも人気のファミリーギフト(￥6,800)が20％オフにて販売！さらに全国配送料無料です！

こんなお得な機会はないので是非お試し下さい！

2022-05-09 臨時休業

5月11日(水)臨時休業となります。ご了承下さい。

2022-04-20 GWの営業について

GW中も火曜定休にて営業しております。※5月3日(火)定休日

2022-04-03  「チリドッグ」新発売！

テイクアウトメニューに新商品！「チリドッグ」

粗挽ウィンナーにサルサソース、ハラペーニョがアクセントな大人なホットドッグです

2022-04-02

新商品「おつまみアイスバイン」(1P≒100g)

好評販売中のアイスバインですが、少ポーションでの販売希望もちらほら頂いたので、切り落し販売開始です。

お試しパックとしてもご利用下さい。皮目をカリカリに焼いて、塩で食べるのがお薦めです。

2021-12-09 年内のランチ・イートイン休止について

12月12日(日)をもって、今年のランチ・イートインの営業は終了となりました。

2021-12-01 年末年始の営業について

年末年始も休まず従来通り火曜定休での営業です。

※12月30日～1月3日は17時までの営業となります。

2021-10-06 開店３周年記念セール開催！

10月13日(水)～18日(月)ショーケース内全商品20％オフ！まとめ買いやお試しの機会にぜひご利用ください！

※ケチャップやマスタードなど物販品・イートインは割引対象外となります

2021-08-19 元気にやまぐち券

クラウドファンディング・「元気にやまぐち券」当店も参加しております。

￥１，０００ご購入で￥１，５００のプレミアム付き！予算に達し次第終了となりますのでお早めに！※終了致しました

https://kaika-crowdfunding.jp/yamaguchi/project/36/products/municipality/2?search=option_food_life_supplies_sales

2021-07-14 新商品・トマトハーブウィンナー

本日販売開始。肉汁とハーブの爽やかさが楽しめる、BBQシーズンにぴったりな仕上がりです。

2021-07-01 御中元承ります

当店より全国発送承ります。

ギフトセットの中から、またショーケースより単品をお選び頂いてオリジナルのセットを作ることも可能です。

熨斗無料でお付けします。HPよりご注文の場合、備考欄に「御中元」等記載頂ければご対応致します。

2021-06-16 篠澤酒舗様での販売スタートしました

お酒によく合う当店選りすぐりの商品を販売中です。こだわりのお酒のお供に是非ご利用下さい。

〒755-0053 山口県宇部市西中町８−１７　https://shinozawashuho.jp/

2021-05-07 無添加パンチェッタ発売！(1P￥700)

国産豚バラに塩・香草を擦り込んで熟成、スモークを効かせて仕上げました。※終売

2021-04-25 ＧＷ中の営業

通常通り火曜定休にて営業致します。(営業時間１０：３０～１９：００)

2021-01-08 臨時休業

雪の為、1月8日臨時休業と致します

2020-12-03 年末年始の営業について

12月はカレンダー通り火曜定休にて営業致します。大晦日は17時まで。年始は6日より営業開始致します。

尚、12月23日以降ランチ・イートインは休止と致します。ご了承下さい。

2020-11-11 ネット販売商品追加

当HPからご注文出来る商品が増えました。【カートに追加】ボタンのある商品が対象です。

PRODUCT・GIFT SETページよりご注文お願い致します。

2020-11-09 クリスマスチキンご予約承ります

毎年好評で予約分だけで完売するクリスマスチキンのご予約開始致しました。

国産骨付き鶏ももをオリジナルスパイスでじっくりカリッと焼き上げます。予定数量に達し次第完売となります、ご予約はお早めに！

 2020-11-08 新商品

無添加・熟成 生ソーセージ新発売！原材料は豚肉・塩・香辛料のみ。乾燥と燻製を繰り返しながら水分を飛ばして、

まるでサラミとジャーキーとカルパスを同時に食べるような味わいです。￥４００/３本入り・冷凍販売でのとなります※終売

2020-10-21 キャッシュレス決済拡充

10/21(水)より、各種クレジットカードなど多岐のキャッシュレス決済が可能となります。詳しくは店頭のPOPご参照下さい。

2020-10-04 新商品「ロース＆ベリー」

ロースハムとベーコンが1度に味わえる！国産豚ロースとバラの一枚肉をハムに仕立てたロース＆ベリー新発売です。

厚切りにしてさっと焼いてステーキとして。※終売

2020-10-01 精肉新商品

国産豚ロースに林檎を詰めた「アップルステーキ」

国産豚バラを串に巻き付け３種のドイツ産グリルスパイスで仕上げた「串巻３種セット」新発売です！

精肉は焼肉ニューソウルの国産牛生ホルモンも好評販売中です。※終売

2020-09-06 臨時休業

台風10号の為、9月6日は臨時休業と致します。

2020-08-03 臨時休業

8月17日(月)～19日を臨時休業とさせて頂きます。ご了承下さい。

2020-06-29 レジ袋有料化について

7月1日よりレジ袋ご利用の際、一律10円を頂くこととなりました。ご理解の程お願い致します。

なお、保冷剤ご希望の際は従来通り無料でお付け致しますのでお気軽にお申し付け下さい。

2020-06-12 レモンウィンナー新発売！

 夏も近づきBBQシーズンということでレモン＆バジル新発売です。

広島県産のレモンの皮と果汁を練り込んだBBQにぴったりなウィンナーです。

 2020-04-25 大型連休中の営業について

カレンダー通り、毎週火曜定休にて感染予防を徹底し営業致します。 

2020-04-10 宇部市ふるさと納税返礼品

これまで提供しておりました宇部市ふるさと納税返礼品3種に加え、新たに2種類承認されリリースされました。

https://www.furusato-tax.jp/city/product/35202

2020-02-06 ネット通販開始！

当HPよりネット通販が可能になりました。ギフトセット４種から開始致します。バナーよりご利用下さい！

2020-01-08 PRODUCTページ・GIFTページ更新！

日々増える取扱商品のラインナップを更新致しました。ギフトセットの内容も見直し、より選びやすいセットに致しました。

2019-12-08 年末年始の営業について

12月23日(月)をお休みとさせて頂き、24日(火)より大晦日17時まで営業致します。24日(火)25日(水)はクリスマスチキンの販売行います。

また、年始は4日(土)から営業致します。宜しくお願い致します。

2019-12-08 新発売

限定ウィンナーレモン＆バジルを一旦終売とさせて頂き、新たにウィンナー・マルゲリータの販売開始致しました。

トマトととろけるチーズ入りで、ボイルでもグリルでも違った味わいが楽しめます。

 2019-11-22 鴨スモーク新発売

 しばらく販売休止していた鴨スモーク再販しております。ハンガリー産チェリバリー種の鴨を丁寧にスモーク、火入れして仕上げています。

2019-10-03 開店１周年記念セール開催！

エルステンは10月17日に1周年を迎えます。1周年の感謝を込めて、10月16日(水)～10月21日(月)の6日間ショーケース内商品全品20％オフセールを

実施致します。まとめ買いやお試しの機会に是非ご利用下さい！

2019-8-31　スモークチーズ新発売

プロセスチーズを丁寧に燻製した自家製スモークチーズ新発売！１パック￥３８０です。おつまみやピザにもお薦めです。

2019-7-6  レモン＆バジル新発売！

以前販売して大変好評だったレモンウィンナーが新発売です。国産レモンピールと果汁を練り込んで、

爽やかな味わいと肉汁のジューシーさが味わえます。グリルして食べるのがお薦めなので、BBQにも！

2019-6-20 ハム食べ比べセット新発売！

ロース・ベリー・パストラミハムを２枚ずつ１パックにしました。

それぞれに個性ある味を一度にお手軽に！お試しパックとしてどうぞ！

 2019-5-23

当HPのバナー【TAKE OUT】ページ新設致しました。販売開始以来人気のテイクアウトメニュー網羅しております。

 2019-5-7 【砂肝スモーク】新発売！

国産若鶏の砂肝をスパイスに漬け込んでスモーク。そのままおつまみに、そぎ切りにしてピーマンと炒めても美味しいです。

１パック￥３５０ほどなのでお気軽にお求め頂けます。

2019-4-12 【ハムドッグ】新発売！

人気のホットドッグにあやかって、自家製ハムをドッグパンに挟んでいます。こちらは冷めても美味しいタイプなので朝食にもお薦めです。

2019-4-10 宇部市ふるさと納税返礼品

本日より、宇部市のふるさと納税返礼品に当店のギフトセットが採用されております。ぜひご利用下さい！

 2019-1-1　年始の営業のご案内

年始は5日(土曜)から営業致します。週末限定商品をご用意してご来店お待ちしております。本年もご愛顧の程宜しくお願い致します。

2018-12-23

各種商品やギフトセットの代金引換配送始まりました。お電話または【CONTACT】ページよりお受け出来ます。※配送料・代引手数料別途

2018-12-09

ギフトセットの販売開始致しました。3000円から10000円まで５種類ご用意しております。各種熨斗もご対応致します。

併せて、ギフト含め当店取扱商品の全国発送も始まりました。どうぞ御利用下さい。HPにも【GIFT】ページ新設しております。

 2018-10-17

本日オープン致しました。

2018-10-10

ホームページを公開しました。